Transformar cascas e partes dos alimentos que normalmente seriam descartadas em receitas saborosas e nutritivas. Essa foi a proposta da oficina de culinária do Circuito Rural Ecosaberes, realizada nesta quinta-feira (25), em Barra Bonita.
O caminhão do projeto de capacitação itinerante ficou estacionado em frente ao Centro de Convivência do Idoso (CCI) Alcindo Testa, no Jardim Nova Barra, oferecendo a atividade aos usuários da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social, CRAS, CREAS e CCI.
A iniciativa, promovida pela Raízen em parceria com o Instituto BioSistêmico (IBS), com apoio da Prefeitura de Barra Bonita, incentiva o aproveitamento integral dos alimentos e a redução do desperdício.
Durante a oficina, os participantes aprenderam, na prática, o preparo de minibolo de casca de banana e casquinha de laranja cristalizada, receitas que mostram como é possível unir criatividade, economia e sustentabilidade no dia a dia.
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